世界人居

“城市中伟大建筑经久存在，因为他们的形式能够容纳因时间变化而产生的不同功能。”

                                             ----Peter Eisenman

MEET&EAT（简称M&E）是比褐商业旗下的一个餐饮复合空间，创始团队早在2018年就成功打造了位于巨鹿路的More than Eat（简称MTE）。他们敏锐的发现，在街区的食集社区里，餐饮可以不是主角，而社交才是。

“Food is new Fashion，无论是作为社交场景、文化媒介还是消费符号，“吃”都有着丰富的延展空间……当常规就餐已经不再具备吸引力，餐饮空间要想成为一个值得专门前往的目的地，空间要舒适开放、有归属感，契合生活的理念；而这里的商品，不仅需要有基础的品质，还要带来独特的文化视野。”这是公众号彼山对MEET&EAT的采访摘录，也是这个时代关于食物与美食的空间宣言，MEET&EAT以最朴素的初心，正创造着属于这个时代和这座城市（此时此地）的生活方式。

2021年比褐商业择址古北社区，致力新的迭代品牌MEET&EAT实体空间的改造和运营，愿景在城市街角打造一处富有人情味的社交窗口。建筑可阅读，街区可漫步，空间可共享。MEET&EAT上海古北店，在老房子里建造一条可以见面偶遇，碰头吃饭的High Street，向上海，这座尊重社区空间的伟大城市致敬。

作为一个非标的商业品牌，M&E的选址热衷于挖掘具有城市记忆的旧物业。“沿街最重要的空间要留给消费者”，这是创始人Jack的初心，也是我们打造“遇见街区”的设计原点。在与OUR都市再生的默契合作中，面对虹桥路1468号这栋原始图纸缺失，结构错综复杂的老房子，我们像一支建筑考古队，挖掘了基地，历史，结构和材料，以生活方式与城市记忆为蒙太奇拼贴，重构了High Street in the House的场景。

基地位于古北社区，虹桥路与金珠路交界处。在周边高架桥，商场及写字楼巨大的城市尺度中，位于虹桥路1468号的这栋占地2000平方米，4层楼高的坡屋顶独栋建筑虽然不是历史保护建筑，但也颇具城市街头考古学价值。追溯到最早的文字记录，这里原是关勒铭钢笔厂的旧址，几经易手，成为了本帮菜餐厅鲜墙坊。几十年间，建筑外立面与室内空间经多次改造，且无图纸留存，城市记忆封存在无序的时空拼贴中。

改造策略就是恰如其分的因地制宜，保留、修复、拆除、新建的取舍，不停的在现场漫游、阅读和体验，返回至三维模型的推敲，甚至让施工单位采样挖掘，机电设计在极限空间中的布管，在意外与不确定中寻找答案。

打开沿街的主立面，重新定义窗户，无关乎美或好看的形式，一切都因为人的行为。经过结构工程师的计算，我们扩大了现状窗户的尺寸，结合基地不同的室内外高差，以人的基本行为——站立、落坐、对谈、共饮为尺度，重构了窗台，结合上下与左右折叠窗，打开了内部街区与城市街道的联通。

主入口处镶嵌LOGO的花砖，内嵌的门斗，通高的大堂，犹如老上海剧场般的空间序列。保留并修缮的实木楼梯甚至有些嘎嘎作响，裸露的混凝土墙体矗立一堵轻盈的显像玻璃，舞动的机械装置吊灯，经典与赛博的混搭。南侧公区是必不可少的大长桌，可同时容纳30人就餐；北侧公区是地台围绕的散座区，提供更加自由随意的落坐方式；穿越拱门，是一处可做脱口秀的室内微剧场。

整个室内是一个属于美食家们的生活街区，我们将最好的空间留给共享空间，并提供不同场景和街景的社交场所。压缩每个店铺在传统意义上的落座区，塑造了广场，公园，碰头点，剧场，街角，秘径等让街区丰满生动的空间蒙太奇。

每个建筑都是一个不断生长的生命体，虹桥路1468号，从关勒铭到鲜墙坊再到MEET&EAT，永不停歇。在设计之初，我们就将此次改造定义为一次动态的设计，当改造后的空间渐渐显露，不同地域和风格的餐厅同时陆续进驻到MEET&EAT，完成“EAT”。本土品牌“MEEBO KAFEE”位于虹桥路的街角，流动的吧台，与空间融入的不着痕迹；“你好，椒老师”来自成都，以红绿撞色的复古街头感在内街开业；来自意大利的“Mammamia”，装备了海运三个月的披萨烤炉，大吧台面向内街开放……向城市公共空间开放的街区体验与具有时间记忆的生活内街的结合，这是一场关于生活方式与城市记忆的时空漫游，也是时间与空间的美食主义相对论。

古北店去年圣诞试运营，已经成为了古北一带的社交生活碰头点；经历上海的疫情，在六月夏日的傍晚，折叠窗开启，与久违的朋友相约碰头。这里，MEET不仅EAT。

与此同时，M&E没有放慢脚步，我们也正在为M&E设计上海的第二个碰头点，这将是一个可以时刻遇见，充满绿色与氧气，会呼吸的街区。街区是有生命力的，是不断生长变化的，“地台”“主街”“花园”“街角”“车厢”不同的街景，人与人之间将在新的碰头点发生更多关于这座城市的故事。

设计说明部分撰文 | TOPOS DESIGN

编辑 | 戴礽祁