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房子里的街道,比褐商业|MEET&EAT虹桥路店餐饮复合空间设计

房子里的街道,比褐商业|MEET&EAT虹桥路店餐饮复合空间设计

设计公司: OUR都市再生,TOPOS DESIGN

项目所在: 上海上海虹口区

项目类别:建筑设计

项目类型:商业建筑

项目风格:传统古典

{房子里的街道,比褐商业|MEET&EAT虹桥路店餐饮复合空间设计} 项目位于 {中国上海} ,项目规模 {占地2000平方米},属于 {商业建筑} ,项目风格定位为 {传统古典} ,设计时间从 {2021-04到2021-08} , {OUR都市再生,TOPOS DESIGN} 接受 {比褐商业} 委托,历经 {122} 天圆满完成设计任务,如果您对该团队设计感兴趣,请点赞和评论将项目推荐到网站首页及项目频道列表首位,更多的设计师将因您受益,期待您在线留言或者来电预约咨询。
{2021-12} 项目已竣工完成,呈现的效果得到业主单位的高度赞誉。
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项目详情发布时间:2022-07-31

项目名称:房子里的街道,比褐商业|MEET&EAT虹桥路店餐饮复合空间设计

设计时间:2021-04 - 2021-08

建成时间:2021-12

项目规模:占地2000平方米

委托单位:比褐商业

业主设计管理:Jack,Kimi,Wendy

方案设计:陈晓楠(主创),沈筱雅

施工单位:上海宏威建设工程有限公司

导读:

2021年比褐商业择址古北社区,致力新的迭代品牌MEET&EAT实体空间的改造和运营,愿景在城市街角打造一处富有人情味的社交窗口。建筑可阅读,街区可漫步,空间可共享。MEET&EAT上海古北店,在老房子里建造一条可以见面偶遇,碰头吃饭的High Street,向上海,这座尊重社区空间的伟大城市致敬。

OUR×TOPOS

MEET&EAT上海古北店 

房子里的街区,碰头吃饭

“城市中伟大建筑经久存在,因为他们的形式能够容纳因时间变化而产生的不同功能。”

                                             ----Peter Eisenman


MEET&EAT碰头吃饭

MEET&EAT(简称M&E)是比褐商业旗下的一个餐饮复合空间,创始团队早在2018年就成功打造了位于巨鹿路的More than Eat(简称MTE)。他们敏锐的发现,在街区的食集社区里,餐饮可以不是主角,而社交才是

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▲MTE巨鹿路 ©TOPOS DESIGN

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▲MTE in 2021 ©朱润资

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▲M&E虹桥路 ©TOPOS DESIGN

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▲M&E建筑外立面 ©朱润资

“Food is new Fashion,无论是作为社交场景、文化媒介还是消费符号,“吃”都有着丰富的延展空间……当常规就餐已经不再具备吸引力,餐饮空间要想成为一个值得专门前往的目的地,空间要舒适开放、有归属感,契合生活的理念;而这里的商品,不仅需要有基础的品质,还要带来独特的文化视野。”这是公众号彼山对MEET&EAT的采访摘录,也是这个时代关于食物与美食的空间宣言,MEET&EAT以最朴素的初心,正创造着属于这个时代和这座城市(此时此地)的生活方式。

2021年比褐商业择址古北社区,致力新的迭代品牌MEET&EAT实体空间的改造和运营,愿景在城市街角打造一处富有人情味的社交窗口。建筑可阅读,街区可漫步,空间可共享。MEET&EAT上海古北店,在老房子里建造一条可以见面偶遇,碰头吃饭的High Street,向上海,这座尊重社区空间的伟大城市致敬。

High Street in the House模数化设计与建筑美学

作为一个非标的商业品牌,M&E的选址热衷于挖掘具有城市记忆的旧物业。“沿街最重要的空间要留给消费者”,这是创始人Jack的初心,也是我们打造“遇见街区”的设计原点。在与OUR都市再生的默契合作中,面对虹桥路1468号这栋原始图纸缺失,结构错综复杂的老房子,我们像一支建筑考古队,挖掘了基地,历史,结构和材料,以生活方式与城市记忆为蒙太奇拼贴,重构了High Street in the House的场景。

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▲内街轴测 ©TOPOS DESIGN

基地位于古北社区,虹桥路与金珠路交界处。在周边高架桥,商场及写字楼巨大的城市尺度中,位于虹桥路1468号的这栋占地2000平方米,4层楼高的坡屋顶独栋建筑虽然不是历史保护建筑,但也颇具城市街头考古学价值。追溯到最早的文字记录,这里原是关勒铭钢笔厂的旧址,几经易手,成为了本帮菜餐厅鲜墙坊。几十年间,建筑外立面与室内空间经多次改造,且无图纸留存,城市记忆封存在无序的时空拼贴中。

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▲碰头广场 ©朱润资

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▲地景花园 ©朱润资

改造策略就是恰如其分的因地制宜,保留、修复、拆除、新建的取舍,不停的在现场漫游、阅读和体验,返回至三维模型的推敲,甚至让施工单位采样挖掘,机电设计在极限空间中的布管,在意外与不确定中寻找答案。

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▲窗户与窗台 ©朱润资

打开沿街的主立面,重新定义窗户,无关乎美或好看的形式,一切都因为人的行为。经过结构工程师的计算,我们扩大了现状窗户的尺寸,结合基地不同的室内外高差,以人的基本行为——站立、落坐、对谈、共饮为尺度,重构了窗台,结合上下与左右折叠窗,打开了内部街区与城市街道的联通。

主入口处镶嵌LOGO的花砖,内嵌的门斗,通高的大堂,犹如老上海剧场般的空间序列。保留并修缮的实木楼梯甚至有些嘎嘎作响,裸露的混凝土墙体矗立一堵轻盈的显像玻璃,舞动的机械装置吊灯,经典与赛博的混搭。南侧公区是必不可少的大长桌,可同时容纳30人就餐;北侧公区是地台围绕的散座区,提供更加自由随意的落坐方式;穿越拱门,是一处可做脱口秀的室内微剧场。

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▲街区的旧材料 ©TOPOS DESIGN

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▲街区的老牌坊 ©朱润资12.jpg

▲街区的新拱门 ©朱润资

整个室内是一个属于美食家们的生活街区,我们将最好的空间留给共享空间,并提供不同场景和街景的社交场所。压缩每个店铺在传统意义上的落座区,塑造了广场,公园,碰头点,剧场,街角,秘径等让街区丰满生动的空间蒙太奇。

Design of Growth生长的设计

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▲MEEBO KAFEE ©朱润资

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▲你好,椒老师 ©TOPOS DESIGN

每个建筑都是一个不断生长的生命体,虹桥路1468号,从关勒铭到鲜墙坊再到MEET&EAT,永不停歇。在设计之初,我们就将此次改造定义为一次动态的设计,当改造后的空间渐渐显露,不同地域和风格的餐厅同时陆续进驻到MEET&EAT,完成“EAT”。本土品牌“MEEBO KAFEE”位于虹桥路的街角,流动的吧台,与空间融入的不着痕迹;“你好,椒老师”来自成都,以红绿撞色的复古街头感在内街开业;来自意大利的“Mammamia”,装备了海运三个月的披萨烤炉,大吧台面向内街开放……向城市公共空间开放的街区体验与具有时间记忆的生活内街的结合,这是一场关于生活方式与城市记忆的时空漫游,也是时间与空间的美食主义相对论。

古北店去年圣诞试运营,已经成为了古北一带的社交生活碰头点;经历上海的疫情,在六月夏日的傍晚,折叠窗开启,与久违的朋友相约碰头。这里,MEET不仅EAT。

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▲告别,鲜墙房虹桥酒店 ©TOPOS DESIGN

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▲净化,重塑空间框架 ©朱润资

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▲相生,与环境相生,创相遇之所 ©TOPOS DESIGN

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▲生长,各新业态的加入与变化,促成空间的呈现 ©朱润资

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▲平面图 ©TOPOS DESIGN

To be Continued彩蛋

与此同时,M&E没有放慢脚步,我们也正在为M&E设计上海的第二个碰头点,这将是一个可以时刻遇见,充满绿色与氧气,会呼吸的街区。街区是有生命力的,是不断生长变化的,“地台”“主街”“花园”“街角”“车厢”不同的街景,人与人之间将在新的碰头点发生更多关于这座城市的故事。

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▲M&E莘庄,场景插画 ©TOPOS DESIGN

项目信息 PROJECT INFO


项目名称:房子里的街道,MEET&EAT虹桥路店

项目业主:比褐商业

设计单位:OUR都市再生,TOPOS DESIGN

项目管理团队(业主方):Jack,Kimi,Wendy

项目经理:朱灵,邢薇,孙菲

商业顾问:韩春风

项目建筑师:林晨

建筑设计:陈晓楠(主创),沈筱雅

室内设计:吕杰(主创),冯岩岩,蒋烨蕾,王雨桐

机电设计:钱薇(总负责),张江南(暖通),朱辰杰(电气),王凤钱(给排水)

施工单位:上海宏威建设工程有限公司

建筑摄影:朱润资

项目地址:中国,上海

设计时间:2021.04至2021.08

施工时间:2021.06至2021.12

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设计说明部分撰文 | TOPOS DESIGN

编辑 | 戴礽祁



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